8 semplici regole per l’abbinamento Cibo-Vino

L’argomento dell’abbinamento cibo/vino è uno dei più spinosi. Si tratta di un argomento tra i più complessi del mondo enogastronomico perché legato alla soggettività della persona che ne esprime un giudizio. Esistono però dei riferimenti tecnici con cui possiamo aiutarci. Avrai sentito sicuramente parlare qualche esperto di succulenza, grassezza, untuosità e acidità,...

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Viaggio tra i vitigni autoctoni: il Catarratto

Il catarratto tra i vitigni autoctoni è un simbolo della tradizione che da sempre ha caratterizzato il territorio della provincia di Trapani, uno dei più antichi e caratteristici vitigni a bacca bianca della Sicilia. Il catarratto è un vitigno vigoroso e produttivo. Le vigne sono tradizionalmente coltivate ad alberello, con...

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I vini siciliani migliori, tutti da scoprire!

I vini siciliani sono pregiati e ricercatissimi: scopri quali sono i migliori bianchi e rossi che devi conoscere Una terra che fornisce vini pregiati e che rappresentano splendidamente la ricchezza vinicola italiana. Esiste un’enorme gamma di vini siciliani, andiamo quindi a vedere quali sono i 10 assolutamente imperdibili. Con questi suggerimenti conoscerai...

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