8 semplici regole per l’abbinamento Cibo-Vino

L’argomento dell’abbinamento cibo/vino è uno dei più spinosi. Si tratta di un argomento tra i più complessi del mondo enogastronomico perché legato alla soggettività della persona che ne esprime un giudizio. Esistono però dei riferimenti tecnici con cui possiamo aiutarci. Avrai sentito sicuramente parlare qualche esperto di succulenza, grassezza, untuosità e acidità,...

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Vino Passito, come servirlo e come abbinarlo?

Il Vino Passito viene prodotto da uve Zibibbo 100% e deve provenire da mosti di uve marziani, almeno in parte, sottoposte ad appassimento o sulla pianta o dopo la raccolta. Deve inoltre essere “affinato” almeno fino al 1º luglio dell’anno successivo alla vendemmia. Caratteristiche organolettiche colore: giallo dorato tendente all’ambrato; profumo: fragrante,...

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Cantinetta…e non berrai più vino troppo caldo o troppo freddo!

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Portabottiglie che passione!!!

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