8 semplici regole per l’abbinamento Cibo-Vino

L’argomento dell’abbinamento cibo/vino è uno dei più spinosi. Si tratta di un argomento tra i più complessi del mondo enogastronomico perché legato alla soggettività della persona che ne esprime un giudizio. Esistono però dei riferimenti tecnici con cui possiamo aiutarci. Avrai sentito sicuramente parlare qualche esperto di succulenza, grassezza, untuosità e acidità,...

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Officine Vitae a Best Wine Stars 2018 e Masterclass sui Vini Biologici

Il 12 – 13 Maggio 2018 Best Wine Stars apre le porte del Museo Diocesano di Milano per un evento-degustazione unico, che promuove all’interno dei chiostri storici di Corso di Porta Ticinese 95 le eccellenze vitivinicole italiane. Best Wine Stars propone al pubblico 70 tra le migliori cantine vinicole...

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Vinitaly 2018, la Sicilia alla 52^ edizione del Salone del Vino

“La Sicilia del vino” raccontata attraverso le anfore a testimonianza della lunghissima storia, è questo il leit motiv non soltanto della mostra ma dell’intera partecipazione a Vinitaly 2018. “La nostra isola rappresenta una delle regioni d’Italia più significative. Non solo dal punto di vista della quantità del vino prodotto, ma soprattutto...

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Vino Passito, come servirlo e come abbinarlo?

Il Vino Passito viene prodotto da uve Zibibbo 100% e deve provenire da mosti di uve marziani, almeno in parte, sottoposte ad appassimento o sulla pianta o dopo la raccolta. Deve inoltre essere “affinato” almeno fino al 1º luglio dell’anno successivo alla vendemmia. Caratteristiche organolettiche colore: giallo dorato tendente all’ambrato; profumo: fragrante,...

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10 cose da sapere sul Vino

1. Qual é la garanzia di origine di un vino? Le DOC (denominazione di origine controllata) DOCG (denominazione di origine controllata e garantita) e IGT (indicazione geografica tipica) sono diciture che certificano la zona di origine e definiscono la zona di raccolta delle uve utilizzate per la produzione del...

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Vino Biologico – I Vini Bio di Officine Vitae

Negli ultimi anni la sostenibilità ambientale ha conquistato tanti aspetti delle nostre vite. E anche i vini si sono adeguati alla crescente attenzione da parte dei consumatori: la produzione di vini green è infatti cresciuta a dismisura. Un tempo prodotto di nicchia, il vino biologico ha assunto negli ultimi anni un ruolo sempre...

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10 cose da sapere sul Nero d’Avola

Il Nero d’Avola: un vino che esprime la Sicilia scopriamo 10 cose da sapere sul principe dei vitigni siciliani 1) Il nero d’Avola è uno dei vitigni a bacca scura più rinomati della Sicilia. 2) La superficie vitata coltivata a nero d’Avola in Sicilia ha subito un forte ridimensionamento...

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Cantinetta…e non berrai più vino troppo caldo o troppo freddo!

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Le donne e il vino

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Portabottiglie che passione!!!

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Hai capito i monaci? La vera storia di Dom Pérignon

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